Špaldové špagety s cuketou a tofu

Name: Špaldové špagety s cuketou a tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 litry Voda pitná; 1 lžíce Sůl; 2 kusy Cuketa; 1 kus Cibule; 250 gramů Tofu uzené; 4 lžíce Olej sezamový; 1 lžička Sirup rýžový; 1 špetka Koření pěti vůní; 1 špetka Pepř bílý; 2 lžíce Omáčka Tahini; 300 mililitrů Vývar zeleninový; 1 lžíce Omáčka sójová; 1 lžíce Limetková šťáva; 1 lžička Potravinářský škrob; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 400 gramů Špaldové celozrnné těstoviny

45 min.

Ingredience

- 4litryVoda pitná
- 1lžíceSůl
- 2kusyCuketa
- 1kusCibule
- 250gramůTofu uzené
- 4lžíceOlej sezamový
- 1lžičkaSirup rýžový
- 1špetkaKoření pěti vůní
- 1špetkaPepř bílý
- 2lžíceOmáčka Tahini
- 300mililitrůVývar zeleninový
- 1lžíceOmáčka sójová
- 1lžíceLimetková šťáva
- 1lžičkaPotravinářský škrob
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 400gramůŠpaldové celozrnné těstoviny

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

241 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

16 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci s dostatečným množstvím osolené vody uvaříme špagety.
2
V pánvi na 2 lžících sezamového oleje necháme zesklovatět oloupanou, nasekanou cibuli. Přidáme osušené, na kostky nakrájené uzené tofu a opečeme je po všech stranách. Osolíme, opepříme, ochutíme rýžovým sirupem a směsí pěti koření.
3
Sezamovou pastu (tahini) vmícháme do vývaru a směsí zalijeme tofu. Přidáme sójovou omáčku, limetkovou šťávu a necháme zvolna povařit 3 minuty. Zahustíme škrobem rozmíchaným v troše studené vody. Nakonec přidáme nasekaný koriandr.
4
Zbylý sezamový olej rozehřejeme v pánvi, vsypeme omyté, na tenké nudličky nakrájené cukety a prohříváme je 1-2 minuty.
5
Uvařené špagety slijeme a po okapání upravíme na talíře. Na každou porci přidáme hrst cuketových nudliček a naběračku omáčky s uzeným tofu.
6
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.