Do mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva, přidáme sůl, minerálku a vymícháme hladké těsto. Mísu přikryjeme čistou utěrkou a těsto necháme asi 15 minut odpočinout.

Na dip vymícháme ve vysoké nádobě jogurt s oloupaným, najemno nastrouhaným zázvorem a se smetanou. Vše ještě rozmixujeme na pyré, ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Nakonec přimícháme nasekanou mátu.

V pánvi na rozehřátém oleji necháme zesklovatět na kolečka nakrájený pórek. Přidáme na nudličky nakrájené papriky a krátce restujeme. Nakonec přidáme rozpůlená cherry rajčátka a vše povaříme 3 minuty. Dochutíme solí, pepřem a špetkou cukru.

V jiné pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje a vlijeme naběračku připraveného palačinkového těsta, které rovnoměrně rozlijeme. Když těsto ztuhne, necháme palačinku jen sklouznout na talíř. Na neopečenou stranu naneseme 2 lžíce povařené zeleninové směsi a palačinku opečeme i z této strany. Postup opakujeme do spotřebování těsta.

Hotové palačinky upravíme na talíře a zvlášť v mističce podáváme

dip.