Bulky z žitné mouky

Name: Bulky z žitné mouky
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 lžička Sůl; 250 gramů Mouka žitná bílá; 1 lžička Cukr krupice; 300 mililitrů Voda pitná; 270 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 balení Droždí sušené; 1 lžíce Mák - semena; 0.5 lžíce Kmín celý

60 min.

Ingredience

- 1lžíceOlej slunečnicový
- 0,5lžičkaSůl
- 250gramůMouka žitná bílá
- 1lžičkaCukr krupice
- 300mililitrůVoda pitná
- 270gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5baleníDroždí sušené
Na posypání
- 1lžíceMák - semena
- 0,5lžíceKmín celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

496 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

4 g

Sacharidy

100 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dva plechy vyložíme pečicím papírem, bulky budeme péci v troubě předehřáté na 210 °C.
2
V misce promícháme 250 ml vlažné vody s droždím a cukrem. Směs vlijeme do mísy, v níž jsme promíchali obě prosáté mouky (20 g mouky pšeničné odložíme na posypání válu) se solí a olejem. Těsto zpracujeme v hnětači, až se přestane lepit. Poté pod utěrkou necháme na teplém místě asi 40 minut kynout.
3
Vykynuté těsto zpracujeme na pomoučeném vále, vyválíme válec, z něj krájíme asi 12 – 14 kousků. Z každého utvoříme bulku (pokud by se těsto lepilo, posypeme si dlaně hladkou moukou) a položíme na plech. Mezi bulkami necháme prostor, aby se nespojily, ještě budou kynout.
4
Připravené bulky potřeme vodou, posypeme mákem a kmínem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě asi 60 minut kynout.
5
Vykynuté bulky pečeme v předehřáté troubě asi 20 – 25 minut do zlatova. Upečené necháme vychladnout na mřížce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.