Recept

Dortíčky s uzeným lososem

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 75 minut
Doba přípravy: 45 minut
Doba vaření: 30 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (37%)
ID receptu: 61192

Ingredience

Na těsto
3 polévková lžíce Hrách loupaný
150 g Mouka pšeničná hladká T 650
75 g Máslo čerstvé
1 špetka Sůl
2 polévková lžíce Voda pitná
Na náplň
1 polévková lžíce Citronová šťáva
1 polévková lžíce Kopr čerstvý
200 g Losos uzený
150 ml Mléko polotučné
1 polévková lžíce Pažitka
2 špetka Pepř černý mletý
25 g Solamyl
0,5 kávová lžička Sůl
2 ks Vaječný bílek slepičí
2 ks Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 633 kcal
Kilojoule 2 646kJ
15% Sacharidy 54 g
41% Tuky 31 g
16% Sodík 320 mg
59% Bílkoviny 33 g

Dortíčky s uzeným lososem postup přípravy receptu:

1

Plech vyložíme pečicím papírem, šest formiček (průměr 10 cm) vytřeme 15 g rozpuštěného másla, dortíčky budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C.

2

Vychlazené máslo (60 g) nakrájíme na kostičky a přidáme do mísy se 120 g prosáté mouky (zbylou mouku odložíme na posyání válu) a solí. Uděláme žmolenku, přilijeme vodu a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie a necháme v chladničce alespoň 30 minut odpočinout.

3

V mezičase připravíme náplň. Ve 25 lžících mléka rozmícháme Solamyl. Zbylé mléko dáme do kastrolu vařit, do vroucího mléka vlijeme rozpuštěný Solamyl a na mírném plameni za stálého míchání necháme minutu vařit. Směs necháme za občasného míchání vychladnout.

4

Filé z uzeného lososa nakrájíme na kostky, oprané a okapané bylinky drobně nasekáme. Rozmíchané žloutky spolu s lososem a bylinkami vmícháme do vychladlého mléka se Solamylem, zakapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme a dobře promícháme.

5

Odpočinuté těsto na pomoučeném vále rozválíme na tenkou placku, vykrájíme kolečka, jimiž vyložíme vymaštěné formičky. Těsto propícháme vidličkou, pokryjeme kolečkem z pečicího papíru a dno vyložíme sušeným hrachem.

6

Dortíčky v předehřáté troubě pečeme 10 minut, poté odstraníme hrách a papír a pečeme dalších 5 minut.

7

Upečené dortíčky necháme vychladnout a vyjmeme z formiček.

8

Do lososové náplně lehce vmícháme sníh z bílků.

9

Dortíčky rozložíme na plechu, naplníme lososovou náplní a asi 15 minut zapékáme.

10

Dortíčky podáváme horké.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept