Recept

Dortíčky s kozím sýrem a brusinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	61194
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Na těsto
4 polévková lžíce	Hrách loupaný
100 g	Máslo čerstvé
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
40 g	Ovesné vločky
1 špetka	Sůl
3 polévková lžíce	Voda pitná
Na náplň
4 polévková lžíce	Džem brusinkový
120 g	Jogurt bílý
300 ml	Mléko polotučné
3 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
90 g	Sýr kozí
3 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 433 kcal

Kilojoule 1 813kJ

11% Sacharidy 41 g

26% Tuky 19 g

10% Sodík 205 mg

27% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	162,1mg
Draslík	140,0mg
Vláknina	4g
Vitamín A	641,8mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,6mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ovesné vločky, Sůl, Voda pitná, Jogurt bílý, Pažitka, Sůl, Sýr kozí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hrách loupaný, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Džem brusinkový, Mléko polotučné, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dortíčky s kozím sýrem a brusinkami postup přípravy receptu:

1	Šest formiček o průměru 10 cm vymažeme 20 g rozpuštěného másla, dortíčky budeme péci v troubě předehřáté na 180°C.
2	V míse promícháme 120 g prosáté mouky (zbývající odložíme na pomoučení válu) se solí a vločkami, přidáme 80 g studeného másla nakrájené na kostičky. Utvoříme drobenku, přidáme vodu a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí. Hotové těsto zabalíme do fólie a necháme v chladničce nejméně 30 minut odpočinout.
3	Odpočinuté těsto rozválíme na pomoučeném vále, z placky vykrájíme kolečka, kterými vyložíme formičky. Těsto propícháme, vyložíme pečicím papírem a posypeme sušeným hrachem.
4	V předehřáté troubě pečeme dortíčky 12 minut. Poté odstraníme hrách, papír a pečeme ještě 6 – 8 minut při teplotě 170 °C.
5	V mezičase připravíme náplň. Rozšlehaná vejce smícháme s jogurtem, pepřem a solí do hladka.
6	Upečené dortíčky potřeme brusinkovou marmeládou, posypeme drobně pokrájenou pažitkou a rozmělněným měkkým kozím sýrem. Povrch polijeme vaječnou směsí a v předehřáté troubě pečeme zhruba 20 – 30 minut, do zhnědnutí náplně.
7	Dortíčky podáváme horké.