Recept

Kynuté taštičky s kedlubnovou náplní

  • Rusko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 100 minut
Doba přípravy: 60 minut
Doba vaření: 40 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (37%)
ID receptu: 61195

Ingredience

Na těsto
42 g Droždí
530 g Mouka pšeničná hladká T 650
125 ml Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička Sůl
1 ks Vaječný bílek slepičí
1 ks Vaječný žloutek slepičí
120 ml Voda pitná
Na náplň
1 kg Kedlubna
2 polévková lžíce Kopr čerstvý
1 špetka Muškátový oříšek
0,5 polévková lžíce Máta
4 polévková lžíce Pažitka
1 špetka Pepř cayenský
4 polévková lžíce Petržel - nať
1 polévková lžíce Smetana 33% (šlehačka)
3 polévková lžíce Smetana kysaná
150 g Sýr Gruyére
0,3 kávová lžička Sůl
200 g Tvaroh jemný
1 ks Vaječný bílek slepičí
1 ks Vaječný žloutek slepičí
1 ks Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

58% Kalorie 1,153 kcal
Kilojoule 4 826kJ
33% Sacharidy 119 g
73% Tuky 54 g
44% Sodík 882 mg
84% Bílkoviny 47 g

Kynuté taštičky s kedlubnovou náplní postup přípravy receptu:

1

Plech vyložíme pečicím papírem, taštičky budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C.

2

Do mísy prosejeme 500 g mouky (zbytek odložíme na posypání válu) do středu vlijeme 4 lžíce vody, v níž jsme rozmíchali droždí, přisypeme trošku mouky z okraje mísy a necháme vykynout. Poté přimícháme rozšlehaný žloutek, zbylou vlažnou vodu, sůl a olej. Pomocí hnětače vypracujeme těsto, které se lepí. Těsto přendáme na moukou posypaný vál a vypracováváme tak dlouho, až je těsto hladké a nelepí se. Těsto vložíme do mísy, přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme alespoň hodinu kynout.

3

V mezičase připravíme náplň. Oloupané kedlubny nastrouháme na hrubém struhadle, případnou vodu z nich vylijeme. Tvaroh v míse rozmělníme vidličkou, přidáme ustrouhaný sýr, rozšlehané vejce a kysanou smetanu. Do tvarohové směsi přimícháme na drobno nasekané bylinky, sůl, oříšek a pepř. Směs zamícháme do ustrouhaných kedluben.

4

Vykynuté těsto prohněteme na vále, utvoříme 12 bochánků a každý z nich rozválíme na tenkou placku. Necháme dalších 15 minut kynout.

5

Žloutek v šálku rozšleháme se sladkou smetanou.

6

Na každou vykynutou placičku dáme do středu kedlubnovou náplň, okraje potřeme rozlehaným bílkem, placičku přehneme a okraje pevně stiskneme. Každou taštičku několikrát propíchneme špičatou špejlí.

7

Taštičky klademe, ve větší vzdálenosti od sebe, na plech, potřeme smetanou se želoutkem a pečeme v předehřáté troubě asi 40 minut.

8

Hotové taštičky necháme vychladnout na mřížce a podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept