Francouzský koláč s brambory a pórkem

Name: Francouzský koláč s brambory a pórkem
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžíce Tymián čerstvý; 4 lžíce Olej slunečnicový; 2 kusy Vejce slepičí; 20 gramů Máslo čerstvé; 0.45 lžička Sůl; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 350 gramů Brambory; 1.6 litry Voda pitná; 250 gramů Pórek; 1 lžička Paprika mletá sladká; 65 gramů Sýr Gruyére; 2 lžíce Pažitka; 60 gramů Roketa; 150 mililitrů Mléko polotučné; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 kusy Vejce slepičí; 0.45 lžička Sůl

80 min.

Ingredience

- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžíceTymián čerstvý
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 2kusyVejce slepičí
- 20gramůMáslo čerstvé
- 0,45lžičkaSůl
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
Na náplň
- 350gramůBrambory
- 1,6litryVoda pitná
- 250gramůPórek
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 65gramůSýr Gruyére
- 2lžícePažitka
- 60gramůRoketa
- 150mililitrůMléko polotučné
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2kusyVejce slepičí
- 0,45lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

539 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

24 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koláčovou formu vymažeme 20 g másla, koláč budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C.
2
Brambory ve slupce vaříme v 150 ml vody osolené 0,5 lžičkou soli do měkka, slijeme a necháme vychladnout.
3
Prosátou mouku v míse promícháme se solí, drobně pokrájenými lístečky tymiánu a zbylými surovinami na těsto. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a v chladničce necháme 30 minut odpočinout.
4
V mezičase připravíme náplň. Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Očištěný a omytý pórek nakrájíme na tenčí proužky, které 5 minut vaříme v 100 ml vody, poté slijeme a necháme okapat a vychladnout.
5
Odpočinuté těsto tence vyválíme a vyložíme jím formu. Dno koláče posypeme polovinou ustrouhaného sýra, poté střídavě klademe plátky brambor, pórek, pažitku, pokrájenou roketu a na konec zbylý sýr. Vejce s mlékem rozšleháme, přidáme zbylou sůl, pepř a papriku a přelijeme přes náplň.
6
Koláč v předehřáté troubě pečeme asi 35 minut. Upečený koláč podáváme horký.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.