Koláč s pórkem a oříšky

Name: Koláč s pórkem a oříšky
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Tvaroh měkký - nízkotučný; 3 kusy Vejce slepičí; 2 špetky Sůl; 2 lžíce Olej olivový; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 1 gram Mouka pšeničná hladká T 650; 2 gramy Máslo čerstvé; 1 kilogram Pórek; 2 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Máslo čerstvé; 100 mililitrů Mléko polotučné; 200 gramů Sýr Ricotta; 2 lžíce Smetana kysaná; 3 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžíce Pažitka; 60 gramů Oříšky piniové; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

100 min.

Ingredience

- 100gramůTvaroh měkký - nízkotučný
- 3kusyVejce slepičí
- 2špetkySůl
- 2lžíceOlej olivový
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 1gramMouka pšeničná hladká T 650
Na formu
- 2gramyMáslo čerstvé
Na náplň
- 1kilogramPórek
- 2lžíceOlej olivový
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 100mililitrůMléko polotučné
- 200gramůSýr Ricotta
- 2lžíceSmetana kysaná
- 3kusyVejce slepičí
- 0,5lžícePetržel - nať
- 0,5lžícePažitka
- 60gramůOříšky piniové
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

638 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

42 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

5 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dortovou formu vymažeme máslem, koláč budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C.
2
V míse utřeme měkký tvaroh s vejcem, 3 lžícemi olivového oleje a solí. Přidáme 180 g prosáté mouky (zbylou odložíme na posypání válu), v které jsme rozmíchali kypřicí prášek a vypracujeme hladké těsto, které necháme pod fólií asi 45 minut odpočinout.
3
V mezičase připravíme náplň. Očištěný a omytý pórek nakrájíme na tenké proužky a na rozehřátém másle s olejem osmažíme, až zesklovatí. Zaprášíme moukou, chvilku smažíme. Poté zalijeme mlékem. Chvíli povaříme, poté necháme vychladnout. Do vychladlého pórku přimícháme drobně posekané bylinky a ricottu, v níž jsme rozšlehali vejce, smetanu a polovinu piniových oříšků. Směs osolíme a okořeníme.
4
Odpočinuté těsto na pomoučeném vále rozválíme na tenčí placku, kterou vyložíme formu. Na těsto naklademe pórkovou náplň, rovnoměrně posypeme zbylými piniovými oříšky a v předehřáté troubě pečeme asi 40 minut, až koláč zezlátne. Po upečení necháme koláč lehce zchladnout a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.