Koláč se smetanovým špenátem

Name: Koláč se smetanovým špenátem
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Špenátový protlak mražený; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 100 gramů Smetana kysaná; 3 kusy Vejce slepičí; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 60 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.25 lžička Sůl; 2 lžíce Mandle plátky; 0.25 lžička Sůl; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 120 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Hrách loupaný; 230 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

100 min.

Ingredience

Na náplň
- 600gramůŠpenátový protlak mražený
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 100gramůSmetana kysaná
- 3kusyVejce slepičí
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 60gramůSýr Parmezán
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,25lžičkaSůl
- 2lžíceMandle plátky
Na těsto
- 0,25lžičkaSůl
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 120gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceHrách loupaný
- 230gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

794 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

49 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

8 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dortovou formu vymažeme 20 g másla, koláč budeme péci v troubě předehřáté na 170°C.
2
Do mísy prosejeme 200 g mouky (zbylou odložíme na posypání válu), přidáme zbylé máslo, sůl a žloutek a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme asi 30 minut v chladničce.
3
V mezičase připravíme náplň. Rozmražený, nejlépe listový špenát necháme na sítu okapat a poté drobně pokrájíme. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na drobno a promícháme s okapaným špenátem. V míse promícháme smetanovou zálivku z kysané i sladké smetany s rozšlehanými vejci, strouhaným parmazánem, solí a kořením. Odpočinuté těsto na pomoučeném vále rozválíme na placku a vyložíme jím formu. Těsto vidličkou propícháme, dno přikryjeme pečicím papírem a posypeme sušeným hrachem. V předehřáté troubě pečeme asi 12 minut. Poté odstraníme hrách i papír. Korpus potřeme rozšlehaným bílkem, do korpusu navrstvíme špenátovou náplň, uhladíme, zalijeme smetanovou zálivkou a povrch posypeme plátky mandlí. Koláč pečeme 30 – 35 minut.
4
Upečený koláč necháme lehce zchladnout a teplý podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.