Recept

Kakaové placičky s bezé čepičkou

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 50 minut
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 25 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (96%)
ID receptu: 61356

Ingredience

Těsto
50 g Cukr moučkový
1 polévková lžíce Kakao - prášek
125 g Mouka pšeničná hladká T 650
100 g Máslo čerstvé
1 špetka Sůl
1 ks Vaječný žloutek slepičí
Bezé
100 g Cukr moučkový
1 polévková lžíce Kakao - prášek
1 špetka Sůl
2 ks Vaječný bílek slepičí
Čokoládový krém
2 polévková lžíce Martell cognac
100 g Poleva čokoládová
40 ml Smetana 33% (šlehačka)

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 248 kcal
Kilojoule 1 038kJ
9% Sacharidy 31 g
17% Tuky 13 g
4% Sodík 80 mg
6% Bílkoviny 3 g

Kakaové placičky s bezé čepičkou postup přípravy receptu:

1

Z mouky, žloutku, moučkového cukru, změklého másla, kakaa a špetky soli rychle vypracujeme těsto, zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladničce.

2

Na pomoučněné pracovní ploše rozválíme těsto na plát silný asi 4mm a vykrájíme z něj kolečka. Urovnáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut. Po upečení necháme vychladnout.

3

Bílky se špetkou soli vyšleháme na pevný sníh, přidáme moučkový cukr, kakao a ještě krátce šleháme. Sněhem naplníme cukrářský sáček a na plech vyložený pečicím papírem naneseme stejně pusinek, kolik máme upečených placiček. Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C 12 minut.

4

Polevu nahrubo nastrouháme a rozpustíme se smetanou v horké vodní lázni. Vmícháme koňak a směs necháme 1 hodinu chladit.

5

Placičky potřeme vždy trochou čokoládového krému, navrch položíme pusinky a lehce přimáčkneme.

6

Placičky necháme před podáváním v chladu.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept