Recept

Jahodovo-vanilkové dortíčky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61411
Kategorie:	Zákusky

Ingredience

Těsto
50 g	Cukr moučkový
100 g	Máslo čerstvé
125 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
Náplň
100 g	Cukr moučkový
185 g	Cukr želírovací
150 g	Jahody zahradní
60 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Pudinkový prášek - vanilkový
Na posypání
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 312 kcal

Kilojoule 1 304kJ

12% Sacharidy 44 g

19% Tuky 14 g

2% Sodík 33 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	56,2mg
Draslík	26,7mg
Vláknina	1g
Vitamín A	45,1mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,8mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Cukr moučkový, Jahody zahradní, Pudinkový prášek - vanilkový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Cukr želírovací, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jahodovo-vanilkové dortíčky postup přípravy receptu:

1	Mouku zpracujeme s cukrem, změklým máslem, žloutkem a špetkou soli. Těsto vytvarujeme do koule, zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladu.
2	Na pomoučněné pracovní ploše těsto rozválíme na plát silný asi 3mm. Vykrájíme ozdobná kolečka (ve tvaru kytičky), která urovnáme na plechy vyložené pečicím papírem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 8-10 minut. Po upečení necháme vychladnout.
3	Máslo (50g) vyšleháme do pěny, přidáme cukr a dále šleháme dohladka. Potom zašleháme pudinkový prášek, krém dáme do cukrářského sáčku s úzkou hvězdicovitou trubičkou a uložíme co chladničky.
4	Z omytých jahod umixujeme pyré, které spolu s želírovacím cukrem v kastrůlku zahříváme. Když se cukr rozpustí, přidáme do marmelády zbylé máslo, zamícháme a povaříme 4 minuty.
5	Na okraje poloviny koleček naneseme proužek vanilkového másla. Do vzniklého kolečka dáme trochu připravené jahodové marmelády a přiklopíme zbylými placičkami.