Vanilková kolečka s náplní z piniových oříšků

Name: Vanilková kolečka s náplní z piniových oříšků
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Čokoláda bílá; 1 špetka Sůl; 1 špetka Šafrán; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 40 gramů Oříšky piniové; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Cukr moučkový; 0.5 kus Vanilkový lusk; 1 gram Mouka pšeničná hladká T 650

45 min.

Ingredience

Náplň
- 250gramůČokoláda bílá
- 1špetkaSůl
- 1špetkaŠafrán
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 40gramůOříšky piniové
Na posypání
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Těsto
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 100gramůMáslo čerstvé
- 50gramůCukr moučkový
- 0,5kusVanilkový lusk
- 1gramMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

314 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

25 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

208 mg

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pracovní ploše zpracujeme mouku se žloutkem, cukrem, špetkou soli, dužinou z poloviny vanilkového lusku a změklým nakrájeným máslem. Vypracované těsto vytvarujeme do koule, zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladu.
2
Na pomoučněné pracovní ploše rozválíme těsto na plát silný 4mm a vroubkovaným kruhovým vykrajovátkem vykrájíme 40 placiček. Urovnáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 8-10 minut. Po upečení necháme vychladnout.
3
Na suché pánvi opražíme piniové oříšky. Smetanu svaříme v kastrůlku, odstavíme z plotny a přidáme šafrán, sůl a na kousky nalámanou čokoládu. Mícháme do rozpuštění čokolády. Po vychladnutí směs rozmixujeme tyčovým mixerem na pyré, do kterého vmícháme nahrubo nasekané opražené piniové oříšky.
4
Na polovinu upečených placiček naneseme krém a přiklopíme zbylými placičkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.