Recept

Anglický perník s černým pivem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61472
Kategorie:	Perníky

Ingredience

Těsto
200 g	Cukr třtinový
1 špetka	Hřebíček mletý
150 g	Máslo čerstvé
300 g	Med včelí
300 g	Mouka pšeničná hladká T 650
250 ml	Pivo tmavé 13% 4,4% obj.
1 kávová lžička	Skořice mletá
2 kávová lžička	Soda jedlá
2 ks	Vejce slepičí
300 ml	Zakysaná smetana
1 kávová lžička	Zázvor mletý
Na vymazání
30 g	Máslo čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 497 kcal

Kilojoule 2 079kJ

19% Sacharidy 69 g

30% Tuky 23 g

8% Sodík 157 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	46g
Cholesterol	86,3mg
Draslík	108,9mg
Vláknina	2g
Vitamín A	244,7mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr třtinový, Hřebíček mletý, Med včelí, Skořice mletá, Soda jedlá, Vejce slepičí, Zakysaná smetana, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pivo tmavé 13% 4,4% obj., Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Anglický perník s černým pivem postup přípravy receptu:

1	Do kastrolu dáme máslo, med, tmavý cukr, zázvor, skořici, hřebíček a přilijeme černé pivo. Při nízké teplotě necháme vše rozpustit. Kastrol odstavíme z plotny.
2	Do směsi vmícháme mouku s jedlou sodou a zamícháme. Do těsta nakonec vmícháme vejce rozšlehaná se smetanou.
3	Těsto vlijeme do pekáče vymazaného máslem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 45 minut.
4	Upečený perník po vychladnutí krájíme na kostky.