Recept

Perníčky se sušeným a kandovaným ovocem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61485
Kategorie:	Perníky

Ingredience

Těsto
120 g	Cukr moučkový
1 polévková lžíce	Kakao - prášek
2 polévková lžíce	Koření perníkové
150 g	Med včelí
400 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Rum
0,5 kávová lžička	Soda jedlá
2 ks	Vejce slepičí
Poleva
100 g	Cukr moučkový
1 ks	Vaječný bílek slepičí
Na ozdobu
1 hrst	Kandované ovoce
1 hrst	Meruňky sušené

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 316 kcal

Kilojoule 1 322kJ

19% Sacharidy 69 g

2% Tuky 2 g

3% Sodík 54 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	49,1mg
Draslík	97,4mg
Vláknina	4g
Vitamín A	237,2mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Kakao - prášek, Med včelí, Rum, Soda jedlá, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Vaječný bílek slepičí, Kandované ovoce, Meruňky sušené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Koření perníkové nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Perníčky se sušeným a kandovaným ovocem postup přípravy receptu:

1	Z mouky, cukru, tekutého medu, vajec, jedlé sody, rumu, kakaa a perníkového koření vypracujeme těsto, které necháme do druhého dne v chladu.
2	Těsto rozválíme na pomoučněné pracovní ploše na plát a vykrajujeme z něj různé tvary perníčků. Urovnáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut. Upečené, mírně vychladlé perníčky potřeme rozšlehaným vejcem a po úplném vychladnutí je uložíme do krabice nejméně do druhého dne, můžeme i déle.
3	V misce třeme bílek a postupně přidáváme moučkový cukr, až vznikne hustá poleva. Zdobičkou nebo malou lžičkou naneseme polevu ozdobně na perníčky a do ještě vlhké polevy vmáčkáváme sušené a kandované ovoce, nakrájené na kousky.