Domácí bramborové krokety - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 30 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Domácí bramborové krokety
Celkový čas: | 30 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 20 minut |
Doba vaření: | 10 minut |
Autor: | mikes |
---|---|
Hodnost: | Šéfkuchař (31%) |
ID receptu: | 61487 |
Kategorie: | Přílohy |
Ingredience
200 g | Brambory vařené |
2 polévková lžíce | Mouka pšeničná hladká T 650 |
20 g | Mouka pšeničná hrubá |
250 ml | Olej rostlinný |
10 g | Solamyl |
4 polévková lžíce | Strouhanka |
0,5 kávová lžička | Sůl |
1 ks | Vaječný žloutek slepičí |
2 ks | Vejce slepičí |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 17g |
---|---|
Cholesterol | 215,2mg |
Draslík | 220,4mg |
Vláknina | 3g |
Vitamín A | 250,9mg |
Vitamín B6 | 0,2mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 3,7mg |
Vitamín E | 6,3mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 1,3mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Brambory vařené, Olej rostlinný, Strouhanka, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Mouka pšeničná hrubá, Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Domácí bramborové krokety postup přípravy receptu:
1 | Předem uvařené, vychladlé brambory najemno nastrouháme nebo prolisujeme. Přidáme hrubou (nebo polohrubou) mouku, škrob, žloutek a sůl. Vypracujeme těsto a tvarujeme z něj malé kuličky. Na chvíli je dáme ztuhnout do mrazáku. |
2 | Krokety potom obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Krok s vejci a strouhankou ještě jednou zopakujeme. |
3 | Krokety smažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova. |
Poznámka
Podáváme jako přílohu k masům.