Koňakovo-oříšková kolečka

Name: Koňakovo-oříšková kolečka
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Čokoláda na vaření; 3 lžíce Martell cognac; 1 špetka Koření pěti vůní; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Ořechy brazilské; 3 lžíce Martell cognac; 125 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Cukr moučkový

45 min.

Ingredience

Náplň
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůČokoláda na vaření
- 3lžíceMartell cognac
- 1špetkaKoření pěti vůní
Těsto
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 100gramůMáslo čerstvé
- 50gramůOřechy brazilské
- 3lžíceMartell cognac
- 125gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

273 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

19 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

1 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pracovní ploše zpracujeme mouku se žloutkem, cukrem, solí, nakrájeným změklým máslem, mletými para ořechy a koňakem. Z dobře vypracovaného těsta vytvarujeme kouli, zabalíme do fólie a necháme asi 30 minut v chladu odpočinout.
2
Těsto rozválíme na plát silný asi 3mm a vykrájíme z něj asi 40 koleček. Urovnáme je na plechy vyložené pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 8-10 minut. Po upečení necháme vychladnout.
3
Příprava náplně: V kastrůlku svaříme smetanu, odstavíme z plotny a přidáme nalámanou čokoládu. Když se rozpustí, vmícháme koňak a koření. Necháme vychladnout a potom ještě chladíme 30 minut v ledničce.
4
Připravenou čokoládovou náplň vyšleháme do pěny a naneseme ji na polovinu koleček. Přiklopíme zbylými kolečky a cukroví necháme do podávání v chladu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.