Jednoduchý recept

Krémový listový špenát

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61549
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

100 g	Anglická slanina
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
300 ml	Mléko plnotučné
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
1 špetka	Pepř černý mletý
125 ml	Smetana 33% (šlehačka)
500 g	Špenát listový čerstvý
0,5 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 326 kcal

Kilojoule 1 364kJ

2% Sacharidy 8 g

40% Tuky 30 g

13% Sodík 270 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	59,3mg
Draslík	526,2mg
Vláknina	4g
Vitamín A	8g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,2mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	330,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Cibule, Citronová šťáva, Muškátový oříšek, Špenát listový čerstvý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krémový listový špenát postup přípravy receptu:

1	Čerstvý listový špenát propláchneme a vsypeme do hrnce. Pod pokličkou necháme zvolna na plotně zavadnout. Vodu, kterou špenát pustil, slijeme. Po mírném vychladnutí ze špenátu vymačkáme zbylou vodu. Špenát potom nasekáme najemno.
2	V kastrolu rozpustíme máslo, přisypeme hladkou mouku a připravíme světlou jíšku. Přilijeme mléko, prošleháme metličkou a povaříme 20 minut. Hotový bešamel odstavíme z plotny.
3	V hrnci rozpustíme lžíci másla, přidáme najemno nakrájenou slaninu a krátce osmahneme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme ji doměkka. Vmícháme špenát, přilijeme smetanu a uvařený bešamel. Osolíme, opepříme a okořeníme špetkou nastrouhaného muškátového oříšku. Jen krátce prohřejeme a nakonec vmícháme citronovou šťávu.