Recept

Malinové dortíčky s čokoládovým krémem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61589
Kategorie:	Poháry, ovoce

Ingredience

Na těsto
50 g	Cukr moučkový
100 g	Máslo čerstvé
125 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
0,5 ks	Vanilkový lusk
Krém
350 g	Čokoláda bílá
50 ml	Likér malinový
150 g	Maliny
220 ml	Smetana 33% (šlehačka)
Na ozdobu
40 ks	Maliny

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 436 kcal

Kilojoule 1 823kJ

11% Sacharidy 40 g

37% Tuky 28 g

3% Sodík 56 mg

8% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	80,6mg
Draslík	132,2mg
Vláknina	3g
Vitamín A	60,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,2mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Čokoláda bílá, Maliny, Maliny mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Vanilkový lusk, Likér malinový, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Malinové dortíčky s čokoládovým krémem postup přípravy receptu:

1	Mouku rychle zpracujeme se žloutkem, moučkovým cukrem, špetkou soli, změklým máslem a dužinou vydlabanou z poloviny vanilkového lusku. Vypracované těsto zabalíme do fólie a necháme 30 minut odpočinout v chladu.
2	V kastrůlku svaříme smetanu a za stálého míchání v ní rozpustíme nalámanou bílou čokoládu.
3	Maliny omyjeme, osušíme a rozmixujeme na pyré. Do prochladlé smetany s čokoládou vmícháme malinové pyré a malinový likér. Krém necháme v chladu asi 2 hodiny.
4	Připravené těsto rozválíme na plát silný 3-4mm a vykrájíme z něj 40 koleček s vroubkovaným okrajem.
5	Kolečka urovnáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme 8-10 minut ve středně vyhřáté troubě.
6	Krémem naplníme cukrářský sáček s hvězdicovou trubičkou a vychladlá kolečka ozdobíme. Navrch vždy posadíme omytou malinu.
7	Dortíčky uchováme až do podávání v ledničce.