Recept

Hvězdičky s whiskočokoládovým krémem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61590
Kategorie:	Poháry, ovoce

Ingredience

Těsto
50 g	Cukr moučkový
50 g	Cukr třtinový
100 g	Máslo čerstvé
125 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
0,5 ks	Vanilkový lusk
Krém
350 g	Čokoláda na vaření
100 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Sirup javorový
100 ml	Smetana 33% (šlehačka)
50 ml	Whisky
Na ozdobu
1 hrst	Oříšky piniové

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 481 kcal

Kilojoule 2 013kJ

11% Sacharidy 41 g

43% Tuky 32 g

1% Sodík 30 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	72,0mg
Draslík	25,9mg
Vláknina	5g
Vitamín A	43,9mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Cukr třtinový, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Sirup javorový, Whisky, Oříšky piniové mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Vanilkový lusk, Čokoláda na vaření, Máslo čerstvé, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hvězdičky s whiskočokoládovým krémem postup přípravy receptu:

1	Na pracovní ploše zpracujeme mouku se žloutkem, cukrem, solí, změklým máslem, třtinovým cukrem a dužinou z poloviny vanilkového lusku. Vypracované hladké těsto zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladu odpočinout.
2	V kastrůlku ohřejeme smetanu a rozpustíme v ní nalámanou čokoládu. Vmícháme máslo, sirup a whisky. Směs necháme 4 hodiny v chladu.
3	Těsto rozválíme na plát silný 3-4mm a vykrájíme z něj 40 hvězdiček. Urovnáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 8-10 minut. Po upečení necháme hvězdičky vychladnout.
4	Piniové oříšky nasucho opražíme na pánvi.
5	Čokoládovým krémem naplníme cukrářský sáček s hvězdicovou trubičkou a krém naneseme ozdobně do středu hvězdiček. Navrch vždy položíme opražený piniový oříšek.