Jednoduchý recept

Mražený hořko-mléčný čokoládový krém

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	61604
Kategorie:	Krémy, polevy

Ingredience

Na ozdobu
150 g	Čokoláda 70% kakao
120 g	Čokoláda mléčná
200 g	Cukr krupice
500 ml	Voda pitná
3 polévková lžíce	Čokoláda bílá

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 398 kcal

Kilojoule 1 666kJ

16% Sacharidy 57 g

24% Tuky 18 g

1% Sodík 26 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	57g
Cholesterol	5,8mg
Draslík	90,8mg
Vláknina	4g
Vitamín A	40,7mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Čokoláda mléčná, Cukr krupice, Voda pitná, Čokoláda bílá mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Čokoláda 70% kakao mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mražený hořko-mléčný čokoládový krém postup přípravy receptu:

1	Do hrnce nalijeme 500ml vody, přisypeme do ní 200g krupicového cukru a vodu přivedeme k varu. Vaříme ji pomalu asi 5 minut do doby, až se cukr úplně rozpustí, občas cukrovou vodu promícháme.
2	Hořkou a mléčnou čokoládu nalámeme na drobné kousky a v mixéru ji rozmixujeme. Postupně k čokoládě, za stálého mixování, budeme přilévat teplý cukrový sirup a směs budeme mixovat asi 2 minuty. Směs přelijeme do misky a dáme ji do mrazničky. Z mrazničky krém vyjmeme asi po 20-30 minutách - měl by být zmrzlý asi jen z 30%. Pokrájíme ho, dáme zpět do mixéru a rozmixujeme. Vrátíme zpět do misky a necháme krém zase mrazit 20-30 minut. Postup s mixováním opakujeme.
3	Takto připravený zmrzlý krém můžeme podávat hned. Krém dáme do misek, posypeme nastrouhanou bílou čokoládou a podáváme.