Jednoduchý recept

Vepřová žebírka na sherry

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61630
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
100 g	Cukr třtinový
2 kávová lžička	Hořčice Dijonská
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
100 ml	Protlak rajčatový sterilovaný
200 ml	Sherry brandy
2 kávová lžička	Sůl
2 kg	Vepřová žebra
2 polévková lžíce	Worcester (worcesterská omáčka)

Nutriční hodnoty jedné porce

57% Kalorie 1,131 kcal

Kilojoule 4 734kJ

8% Sacharidy 30 g

108% Tuky 81 g

27% Sodík 540 mg

98% Bílkoviny 55 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	270,0mg
Draslík	915,8mg
Vláknina	1g
Vitamín A	118,7mg
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr třtinový, Protlak rajčatový sterilovaný, Sůl, Vepřová žebra mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Olej olivový, Pepř černý mletý, Sherry brandy, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová žebírka na sherry postup přípravy receptu:

1	V pánvi na rozpáleném oleji restujeme nasekanou cibuli asi 10 minut.
2	Potom přidáme sherry, cukr, rajčatový protlak, worcester, hořčici a přivedeme k varu. Povaříme 5 minut, potom omáčku rozmixujeme.
3	Jednotlivá žebírka osolíme, opepříme a grilujeme v troubě pod rozehřátým grilem 10 minut po každé straně. Potom maso potřeme omáčkou a grilujeme 5 minut. Postup opakujeme asi 3x, dokud nejsou žebírka měkká.