Jednoduchý recept

Kuřecí bujón s nočky a estragonem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	61658
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

Voda na vaření noček
1 l	Bohatý Bujón Kuřecí
1 polévková lžíce	Estragon
70 g	Játra krůtí
100 g	Krůtí prsa
2 špetka	Pepř bílý
100 ml	Smetana 33% (šlehačka)
2 špetka	Sůl bylinková
1 ks	Vejce slepičí
0,5 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 200 kcal

Kilojoule 837kJ

1% Sacharidy 4 g

21% Tuky 16 g

68% Sodík 1 g

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	163,0mg
Draslík	193,4mg
Vláknina	3g
Vitamín A	13g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,3mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Estragon, Játra krůtí, Krůtí prsa, Pepř bílý, Vejce slepičí, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Smetana 33% (šlehačka), Sůl bylinková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Bohatý Bujón Kuřecí nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí bujón s nočky a estragonem postup přípravy receptu:

1	Vejce rozklepneme a pečlivě oddělíme žloutek a bílek zvlášť. Omytá a osušená krůtí prsa a játra pomeleme na masovém strojku. Pomleté maso v míse důkladně promícháme se smetanou, pak přidáme žloutek, sůl a bílý pepř. Zvlášť vyšleháme bílek, který přimícháme do masové směsi.
2	Z omyté čerstvé snítky estragonu (pelyňku) otrháme drobné lístky (asi 1 lžíce) a pokrájíme je nadrobno. Bylinku rozdělíme do talířů.
3	V jednom hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. V druhém hrnci ohřejeme kuřecí bujón. Lžičkou nabíráme nočky a opatrně je pokládáme do vařící vody. Vaří se krátce, jakmile vyplavou na povrch, jsou uvařené. Vyjmeme je děrovanou naběračkou, rozdělíme je do talířů s estragonem. Každou porci zalijeme horkým bujónem a podáváme.