Jednoduchý recept

Dušená karotka s hráškem a květákem se sýrovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	18 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	8 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	61942
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

Sýrová omáčka pro děti [61939]
40 g	Hrášek mražený
120 g	Karotka
85 g	Květák
1,5 dl	Voda pitná
7,5 g	Máslo čerstvé
100 ml	Mléko plnotučné
7,5 g	Mouka pšeničná hladká T 650
20 g	Sýr Eidam cihla 30%

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 149 kcal

Kilojoule 622kJ

4% Sacharidy 16 g

9% Tuky 7 g

4% Sodík 79 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	9,5mg
Draslík	349,7mg
Vláknina	7g
Vitamín A	10g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,6mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	314,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hrášek mražený, Karotka, Květák, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Sýr Eidam cihla 30% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušená karotka s hráškem a květákem se sýrovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Omytou karotku oškrabeme a pokrájíe na tenká kolečka. Mrážený zelený hrášek v sítu promyjeme pod tekoucí vodou. Omytý květák si rozdělíme na malé růžičky.
2	Zeleninu dáme do rendlíku, přilijeme vodu, tolik, aby zelenina byla jen do 2/3 ponořená do vody, a přivedeme ji pod pokličkou k varu. Pomalu zeleninu chvíli dusíme, pak přidáme hrášek a ještě dusíme 4 minuty. Z měkké zeleniny slijeme zbylou vodu a na talířku ji rozmačkáme trochu vidličkou. Přelijeme ji sýrovou omáčkou. Připravenou porci podáváme dítěti teplou.
3	Sýrová omáčka pro děti [61939]:
4	Tvrdý kvalitní sýr nastrouháme na jemném struhadle. V pánvičce s nepřilnavým dnem si rozehřejeme máslo, přidáme do něj lžíci hladké mouky a mícháme při mírnější teplotě 1-1.5 minuty. Jakmile se z mouky začne tvořit hustá kaše, opatrně přimícháme mléko a za stálého míchání pomalu vaříme asi 4-6 minut. Směs nám zhoustne a bude hladká. Poté do ní vmícháme nastrouhaný sýr. Jakmile se roztaví, omáčka je hotová.