Těstoviny s mraženým hráškem a uzeným šunkovým salámem

Name: Těstoviny s mraženým hráškem a uzeným šunkovým salámem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej olivový; 2 kusy Cibule; 150 gramů Šunkový salám; 200 gramů Hrášek mražený; 1 lžička Chilli papričky - vločky; 2 špetky Sůl; 75 gramů Sýr Čedar; 2 kusy Vejce slepičí; 600 mililitrů Voda pitná; 1 kus Poctivý zeleninový bujón; 250 gramů Těstoviny mušle

40 min.

Ingredience

- 2lžíceOlej olivový
- 2kusyCibule
- 150gramůŠunkový salám
- 200gramůHrášek mražený
- 1lžičkaChilli papričky - vločky
- 2špetkySůl
- 75gramůSýr Čedar
- 2kusyVejce slepičí
Vařené těstoviny
- 600mililitrůVoda pitná
- 1kusPoctivý zeleninový bujón
- 250gramůTěstoviny mušle

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

478 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

17 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

3 g

Cukr

32 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné cibule pokrájíme nadrobno, plátky šunkového uzeného salámu nakrájíme na proužky (přibližně 2x1cm). Sýr nastrouháme do misky na jemném struhadle.
2
V kastrólu rozehřejeme olej, na něm dozlatova osmažíme pokrájenou cibuli, přidáme proužky šunkového salámu a společně smažíme další 2 minuty. Pak přimícháme mražený hrášek a chilli. Promícháme a vaříme dalších 5 minut.
3
Do většího hrnce dáme vodu a když se začne vařit, vložíme kostku zeleninového bujónu (bez glutamánu), po 10 minutách vaření nasypeme do vroucího bujónu těstoviny z tvrdé pšenice (např. ve tvaru mušlí) a uvaříme je podle návodu al dente. Občas je promícháme.
4
Uvařené těstoviny rychle scedíme, trochu vody by mělo v hrnci zůstat, přibližně 70ml. Pak těstoviny vrátíme hned do hrnce, zalejeme je rozšlehanými čerstvými vejci a při nižší teplotě je za stálého míchání dovaříme asi 1-2 minuty. Těstoviny s vejcem vyklopíme do kastrólu se šunkovým salámem, promícháme a vaříme další 3 minuty. Nakonec zamícháme nastrouhaný sýr, podle chuti dosolíme a hned horké servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.