Pečené bazalkové rybí filé

Name: Pečené bazalkové rybí filé
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1.2 kilogramy rybí filé; 2 lžičky Sůl mořská; 1.5 lžičky Kmín celý; 1 lžička Pepř černý mletý; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 4 lžíce Bazalka; 5 kusů Rajčata sušená sterilovaná; 4 kusy Cibule; 150 gramů Slanina vepřová

45 min.

Ingredience

- 1,2kilogramyrybí filé
- 2lžičkySůl mořská
- 1,5lžičkyKmín celý
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 4lžíceBazalka
- 5kusůRajčata sušená sterilovaná
- 4kusyCibule
- 150gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1002 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

62 g

Sacharidy

113 g

Vláknina

19 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si předehřejeme na 195°C. Lístky z bazalky omyjeme a velmi drobně pokrájíme. Sušená rajčata konzervovaná v oleji necháme okapat a pokrájíme je na proužky. Očištěné cibule nakrájíme na kolečka. Rybí filé omyjeme, osušíme, posypeme solí, kmínem a čerstvě pomletým pepřem a jednu stranu posypeme čerstvou bazalkou. Poté porce obalíme v hladké mouce. Na dno pekáče položíme 1/2 plátků slaniny, pekáč vložíme do trouby a když se slanina začne rozpouštět, položíme na ni porce rybího filé posypanou stranou s bazalkou nahoru. Rybí filé pečeme 10 minut, poté porce otočíme, obložíme pokrájenou cibulí, sušenými rajčaty, povrch porcí posypeme zbylou bazalkou a položíme na ně 2/2 plátků slaniny. Pekáč znovu vložíme do trouby a pečeme dalších 10-12 minut dozlatova. Rybí filé poklademe na talíře, ozdobíme upečenou cibulí, rajčaty, vyškvařenými plátky slaniny a hned horké servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.