Kyselo z Rožnova

Name: Kyselo z Rožnova
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 400 gramů Brambory; 2 kusy Cibule; 200 gramů Celer bulvový; 2 kusy Karotka baby; 1 kus Petržel kořen; 2 lžíce Olej slunečnicový; 2 litry Voda pitná; 10 kusů Nové koření celé; 2 kusy Bobkový list; 1 lžička Sůl; 1 kostka Hovězí bujón; 500 gramů Zelí kysané; 2 kusy Klobása Dunajská; 250 gramů Uzená vepřová krkovička; 300 gramů Vepřová plec; 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Paprika pálivá mletá

100 min.

Ingredience

Jíška
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 400gramůBrambory
- 2kusyCibule
- 200gramůCeler bulvový
- 2kusyKarotka baby
- 1kusPetržel kořen
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 2litryVoda pitná
- 10kusůNové koření celé
- 2kusyBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 1kostkaHovězí bujón
- 500gramůZelí kysané
- 2kusyKlobása Dunajská
- 250gramůUzená vepřová krkovička
- 300gramůVepřová plec
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaPaprika pálivá mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

573 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

44 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené vepřové maso z plecka a uzené maso pokrájíme na kostky přibližně 3x3cm. Oloupeme a omyjeme brambory, cibule, malý celer, karotky a petržel. Kořenovou zeleninu pokrájíme na malé kostičky, brambory na větší kostky a cibuli nadrobno.
2
V hrnci na rozehřátém oleji zpěníme cibuli, přidáme k ní všechno maso a za stálého míchání ho s cibulí osmažíme dozlatova, posypeme paprikou, párkrát vařečkou promícháme a zelijeme ho vroucí vodou. Když se polévka vaří, ještě do polévky dáme nové koření, bobkový list a sůl. Snížíme teplotu a pod poklicí budeme maso vařit 40 minut. Přidáme všechnu pokrájenou zeleninu, kostku hovězího bujónu a vaříme dalších 20 minut. Když je maso se zeleninou měkké, dáme do polévky kysané zelí a po chvilce nakrájenou klobásu. Polévku se zelím a s klobásou vaříme 10 minut.
3
Mezitím si připravíme v malé pánvi jíšku - do rozehřátého másla přisypeme hladkou mouku, za stálého míchání usmažíme světlou jíšku, kterou postupně budeme přimíchávat do polévky, vaříme ji přibližně 5-7 minut.
4
Polévku podle chuti dosolíme a můžeme ji podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.