Recept

Gnocchi s hlívou ústřičnou a mozzarelou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	angina
Hodnost:	Jen se vezu (33%)
ID receptu:	62675
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

40 g	Bramborový škrob
500 g	Brambory
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
100 g	Hlíva ústřičná
60 g	Mozzarella
10 ml	Olej olivový
0,5 kávová lžička	Oregano sušené
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
40 g	Pšeničná krupice
15 ks	Rajčata Cherry
60 ml	Salko
0,5 kávová lžička	Šalvěj sušená
2 kávová lžička	Sůl
0,5 kávová lžička	Tymián sušený
2 ks	Vejce slepičí
4 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 614 kcal

Kilojoule 2 571kJ

22% Sacharidy 78 g

29% Tuky 22 g

59% Sodík 1 g

50% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	44g
Cholesterol	269,0mg
Draslík	2g
Vláknina	20g
Vitamín A	504,5mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	85,6mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cibule, Mozzarella, Oregano sušené, Sůl, Tymián sušený, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hlíva ústřičná, Olej olivový, Pepř černý mletý, Pšeničná krupice, Rajčata Cherry, Šalvěj sušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Bramborový škrob, Salko nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Gnocchi s hlívou ústřičnou a mozzarelou postup přípravy receptu:

1	Omyjeme velké brambory (6 ks) a vaříme je ve slané vodě asi 20 minut. Po oloupání je protlačíme přes lis na brambory a smísíme se škrobem, vejci a krupicí. Těsto osolíme a dobře vymícháme.
2	Dva litry vody dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Z těsta tvarujeme čajovou lžičkou malé noky, které vložíme do vody, která již nevaří a ponecháme je tam, dokud nevyplavou na povrch.
3	Česnek a cibuli nakrájíme na malé kostky. Očistíme a omyjeme hlívu ústřičnou a rozdělíme ji na rovnoměrné kousky. Omytá koktejlová rajčata rozpůlíme. V hrnci rozehřejeme olivový olej a podusíme na něm česnek s cibulí. Přidáváme rajčata a houby a znovu krátce dusíme. Rozehřejeme troubu na 200 °C ( plynová trouba stupeň 3, horkovzdušná trouba 160 °C).
4	Zalijeme zeleninu kondenzovaným mlékem a dochutíme kořením a pokrájenými bylinkami.
5	Gnocchi spolu se zeleninou dáme do pečicí formy. Navrch položíme mozzarelu pokrájenou na plátky a na středním roštu zapečeme, dokud se sýr neroztaví.

Poznámka

Při tvarování gnocchi je vhodné namočit lžičku, kterou je tvarujeme do studené vody, těsto jde pak lépe oddělit. Recept můžeme obměňovat tím, že místo hlívy a rajčátek použijeme třeba mrkev, žlutou papriku a jarní cibuli.