Jednoduchý recept

Martinické kuřecí ragú

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	62746
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 kg	Kuře
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 špetka	Pepř černý mletý
4 ks	Rajčata
1 kávová lžička	Sůl
250 g	Tvaroh měkký bez tuku
2 ks	Vejce slepičí
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 622 kcal

Kilojoule 2 602kJ

2% Sacharidy 6 g

57% Tuky 43 g

21% Sodík 417 mg

94% Bílkoviny 53 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	310,2mg
Draslík	901,6mg
Vláknina	3g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,5mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kuře, Olej rostlinný, Rajčata, Sůl, Vejce slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Tvaroh měkký bez tuku nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Martinické kuřecí ragú postup přípravy receptu:

1	Očištěné menší kuře rozpůlíme, osolíme, opepříme a zvolna restujeme v kastrolu lehce potřeném olejem asi 10 minut.
2	Přidáme očištěné žampiony a vše dusíme pod pokličkou 30 minut. Potom přidáme omytá, na čtvrtky nakrájená rajčata a dusíme ještě 10 minut.
3	V kastrůlku promícháme žloutky s tvarohem a přilijeme dvě naběračky vydušené šťávy z masa. Promícháme a vzniklou omáčku zahřejeme v horké vodní lázni. Omáčkou přelijeme maso.
4	Ragú ihned podáváme.