Recept

Farfale se žampiony, smetanou a uzeným lososem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Roman Paulus
Hodnost:	Jen se vezu (21%)
ID receptu:	62779
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

4 stroužek	Česnek
400 g	Kysaná smetana
150 g	Losos uzený
2 polévková lžíce	Olej olivový
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 špetka	Pepř černý mletý
100 g	Špenát listový čerstvý
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Sýr Parmezán
400 g	Těstoviny Farfalle
2 l	Voda pitná
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 702 kcal

Kilojoule 2 939kJ

22% Sacharidy 79 g

37% Tuky 28 g

23% Sodík 462 mg

54% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	76g
Cholesterol	33,3mg
Draslík	407,3mg
Vláknina	8g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,1mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Losos uzený, Olej rostlinný, Špenát listový čerstvý, Sůl, Sýr Parmezán, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Těstoviny Farfalle mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kysaná smetana nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Farfale se žampiony, smetanou a uzeným lososem postup přípravy receptu:

1	Ve vodě osolené 0,5 lžičkou soli uvaříme těstoviny al dente, scedíme a necháme okapat. Hrnek vody z vaření těstovin odložíme k dalšímu použití.
2	Cibulku očistíme, bílou část nakrájíme na nudličky, nať nasekáme na hrubo, oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky. Lososa nakrájíme na nudličky. Listy špenátu opláchneme a necháme okapat. Žampiony očistíme, odstraníme nožičky a hlavičky rozčtvrtíme. Sýr nastrouháme na jemno.
3	Česnek s cibulkou v hlubším kastrolu orestujeme na rozpáleném oleji, mírně podlijeme vodou z těstovin a vaříme při nižší teplotě. Poté postupně vmícháme okapané těstoviny, lososa a zakysanou smetanu. Směs osolíme 0,25 lžičkou soli a opepříme špetkou pepře. Příliš hustou omáčku můžeme zředit vodou z těstovin. Na závěr vmícháme listy špenátu a povaříme.
4	V mezičase na olivovém oleji orestujeme žampiony, osolíme a opepříme špetkou pepře.
5	Těstoviny servírujeme pokladené orestovanými žampiony a posypané parmazánem.