Recept

Kuřecí špíz se zeleninovým salátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	62787
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na marinádu
1 stroužek	Česnek
1,5 polévková lžíce	Citronová kůra
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
3 špetka	Sůl mořská
Na špízy
3 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 ks	Cuketa
4 ks	Kuřecí prsa
2 ks	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej olivový
3 špetka	Pepř černý mletý
0,3 kávová lžička	Sůl mořská
1 polévková lžíce	Tymián čerstvý
Na salát
1 hrst	Bazalka
3 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 polévková lžíce	Olej olivový
2 hrst	Olivy nakládané
2 ks	Paprika červená
2 špetka	Pepř černý mletý
12 ks	Rajčata Cherry
1 ks	Salát ledový
3 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 403 kcal

Kilojoule 1 688kJ

4% Sacharidy 15 g

23% Tuky 17 g

53% Sodík 1 g

81% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	128,0mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	5g
Vitamín B6	1,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	88,3mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citronová kůra, Paprika mletá sladká, Citronová šťáva, Cuketa, Tymián čerstvý, Bazalka, Citronová šťáva, Olivy nakládané, Paprika červená, Salát ledový, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Sůl mořská, Kuřecí prsa, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Sůl mořská, Olej olivový, Pepř černý mletý, Rajčata Cherry mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí špíz se zeleninovým salátem postup přípravy receptu:

1	V misce promícháme na marinádu olej se solí, pepřem, citronovou kůrou, nastrouhaným česnekem a mletou paprikou.
2	Na salát opláchneme papriky, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky, stejně jako opláchnutý a okapaný salát. Rajčátka nakrájíme na čtvrtky, olivy rozpůlíme, bazalku na hrubo nasekáme. Vše dáme do mísy, zakapeme citronovou šťávou, olejem, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Před podáváním pod fólií necháme v lednici.
3	Na špízy opláchneme a osušíme kuřecí prsa, která podélně nakrájíme na plátky. Plátky přes fólii rozklepeme. Každý plátek potřeme připravenou marinádou a nakrájíme na proužky. Proužky posypeme nakrájeným tymiánem a necháme odležet.
4	V mezičase opláchneme cuketu a oloupeme mrkev. Škrabkou na brambory krájíme ze zeleniny tenké plátky. Na každý plátek masa položíme plátek cukety a plátek mrkve, osolíme a opepříme. Každý plátek se zeleninou napichujeme na jehlu tak, aby vznikla vlnovka. Špízy na rozpáleném oleji, na grilovací pánvi, smažíme do zlatohněda. Na závěr špízy zakapeme citronem.
5	Na talíř dáme porci salátu a na něj porci špízů.