Pečené kachní maso na grilovaném chlebu

Name: Pečené kachní maso na grilovaném chlebu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150 gramů Kachní maso pečené; 0.25 špetka Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 lžíce Petržel - nať; 6 krajíců Chléb celozrnný pšeničný; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Olej olivový; 3 kusy Cibule červená; 2 lžíce Olej olivový; 0.25 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 3 lžíce Cukr třtinový; 100 mililitrů Balsamico ocet; 0.5 kus Pomeranče; 0.5 kus Pomeranče; 1 hrst Rukola

35 min.

Ingredience

- 150gramůKachní maso pečené
- 0,25špetkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1lžícePetržel - nať
- 6krajícůChléb celozrnný pšeničný
- 1stroužekČesnek
- 2lžíceOlej olivový
Na cibulovou marmeládu
- 3kusyCibule červená
- 2lžíceOlej olivový
- 0,25lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 3lžíceCukr třtinový
- 100mililitrůBalsamico ocet
- 0,5kusPomeranče
Na ozdobu
- 0,5kusPomeranče
- 1hrstRukola

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1165 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

49 g

Sacharidy

143 g

Vláknina

19 g

Cukr

52 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na marmeládu očištěnou cibuli rozpůlíme a nakrájíme na plátky a zpěníme na rozpáleném oleji, až je cibule zlatohnědá. Osolíme, opepříme a vmícháme třtinový cukr. Mícháme, dokud cukr nezkaramelizuje, poté přilijeme šťávu z pomeranče, balsamico, dobře promícháme a pod poklicí dusíme zhruba 20 minut, až marmeláda zhoustne. Kachní maso obereme z kostí, odstraníme kůži a spolu s 3 lžícemi výpeku, drobně posekanou petrželkou, solí a pepřem v míse dobře promícháme. Plátky chleba na grilovací pánvi na oleji po obou stranách opečeme a po upečení z jedné strany potřeme česnekem. Chleba potřeme cibulovou marmeládou, poklademe kachním masem, ozdobíme opranou a okapanou rukolou, zakapeme pomerančovou šťávou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.