Vývar ze slepičích křídel se slávkami

Name: Vývar ze slepičích křídel se slávkami
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Cibule; 6 stroužků Česnek; 1.5 kilogramy Slepičí křídla; 2 kusy Šalotka; 4 kusy Celer řapíkatý; 1 kus Bylinky sušené svazek; 1 kilogram Mušle slávky; 1 lžíce Pažitka; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 3 litry Voda pitná

27 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 6stroužkůČesnek
- 1,5kilogramySlepičí křídla
- 2kusyŠalotka
- 4kusyCeler řapíkatý
- 1kusBylinky sušené svazek
- 1kilogramMušle slávky
- 1lžícePažitka
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

209 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

4 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci přivedeme k varu 3l mírně osolené vody. Přidáme očištěná slepičí křidélka, oloupanou cibuli, šalotku a česnek, omytý řapíkatý celer a svazek bylinek. Opepříme a pod pokličkou velmi zvolna vaříme asi 2 hodiny.
2
Když je vývar hotový, na pánvi zprudka orestujeme slávky, aby se otevřely. Restujeme asi 3 minuty. Vyvařenou šťávu uchováme a přecedíme. Slávky vyloupeme, několik nevyloupaných necháme stranou.
3
Vyloupané slávky rozdělíme do misek a přelijeme trochou šťávy.
4
Z vývaru vyjmeme křidélka, vývar přecedíme, přivedeme k varu, osolíme a ještě opepříme. Hotovým vývarem přelijeme slávky, posypeme nasekanou pažitkou, kerblíkem a ozdobíme nevyloupanými slávkami.
5
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.