Recept

Plněné vepřové maso

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	63122
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na celer
5 stroužek	Česnek
100 g	Hlíva ústřičná
3 polévková lžíce	Olej olivový
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
0,5 hrst	Šalvěj čerstvá
0,5 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Čedar
4 plátek	Vepřová pečeně
1 ks	Celer bulvový
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 špetka	Pepř černý mletý
0,3 kávová lžička	Sůl
0,5 kávová lžička	Tymián čerstvý
50 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 243 kcal

Kilojoule 1 016kJ

3% Sacharidy 10 g

24% Tuky 18 g

19% Sodík 384 mg

15% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	33,0mg
Draslík	372,7mg
Vláknina	5g
Vitamín A	771,5mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,6mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Šalvěj čerstvá, Sůl, Sýr Čedar, Vepřová pečeně, Celer bulvový, Cibule, Sůl, Tymián čerstvý, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hlíva ústřičná, Olej olivový, Pepř černý mletý, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Plněné vepřové maso postup přípravy receptu:

1	Omyté a osušené maso přes fólii rozklepeme na větší pláty, osolíme a opepříme. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky, očištěnou hlívu nakrájíme na nudličky. Sýr nakrájíme na 8 tenkých plátků.
2	Na 2 lžících rozpáleného oleje na pánvi orestujeme česnek, přimícháme hlívu a za stálého míchání opečeme.
3	Na každý plátek masa položíme 2 plátky sýra, několik lístků šalvěje, lžíci osmažené hlívy, maso přeložíme a sepneme jehlou. Zbylý olej rozpálíme a maso na něm smažíme z každé strany asi 3 minuty. Opečené závitky vložíme do zapékací mísy a asi 6 minut pečeme v troubě předehřáté na 190 °C.
4	V mezičase připravíme celer. Očistíme ho a nakrájíme na kostky, cibuli nakrájíme nadrobno.
5	Na rozpáleném oleji na pánvi zpěníme cibuli, přidáme lístky tymiánu. Poté vmícháme celer, osolíme, opepříme a zhruba 10 minut za častého míchání restujeme. Celer podlijeme vínem, povaříme, aby se odpařil alkohol, a přidáme máslo, které necháme v celeru rozpustit.
6	Masový závitek podáváme s restovaným celerem.