Recept

Ledový salát s játry a zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	63185
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na zeleninu
70 g	Anglická slanina
1 stroužek	Česnek
150 g	Játra kuřecí
3 špetka	Pepř černý mletý
0,3 kávová lžička	Sůl
1 ks	Tymián čerstvý
1 polévková lžíce	Víno bílé
3 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 ks	Cuketa
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 ks	Paprika červená
2 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Salát ledový
0,3 kávová lžička	Sůl
Na dresink
1 kávová lžička	Hořčice
150 g	Jogurt bílý
1 kávová lžička	Med včelí
1 polévková lžíce	Pažitka

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 413 kcal

Kilojoule 1 729kJ

7% Sacharidy 23 g

35% Tuky 26 g

30% Sodík 607 mg

41% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	292,3mg
Draslík	865,5mg
Vláknina	12g
Vitamín A	18g
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	127,3mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Česnek, Játra kuřecí, Sůl, Tymián čerstvý, Víno bílé, Citronová šťáva, Cuketa, Paprika červená, Salát ledový, Sůl, Jogurt bílý, Med včelí, Pažitka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Olej olivový, Pepř černý mletý, Hořčice mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ledový salát s játry a zeleninou postup přípravy receptu:

1	Ledový salát zbavíme vrchních listů, rozpůlíme a polovinu nakrájíme na kostičky, vložíme do mísy, zakapeme citronovou šťávou a olivovým olejem. Omytou papriku zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Cuketu opláchneme a nakrájíme na kostičky.
2	Na rozpáleném oleji smažíme cuketu s paprikou, osolíme a opepříme.
3	Játra očistíme, opereme, necháme okapat a nakrájíme na kousky. Plátky slaniny nakrájíme na kostičky. Oloupaný česnek nasekáme nadrobno, tymián nakrájíme najemno.
4	Slaninu opečeme na pánvi, až zezlátne, přidáme játra a orestujeme. Poté opepříme, přimícháme česnek, tymián a krátce zarestujeme. Na závěr zalijeme vínem, necháme odpařit alkohol a osolíme.
5	Na dresink smícháme všechny suroviny (pažitku nakrájíme nadrobno).
6	Listy ze zbylé poloviny salátu rozložíme na talíře, poklademe zeleninovým salátem, orestovanou zeleninou, osmaženými játry a přelijeme dresinkem.