Recept

Kávové cheesecakes - opilá kafíčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	70 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	angina
Hodnost:	Jen se vezu (33%)
ID receptu:	63282
Kategorie:	Cheesecake

Ingredience

100 g	Cukr krupice
160 ml	Espreso
2 kávová lžička	Kakao - prášek
612 ks	kávové zrno
3 polévková lžíce	Likér mandlový - Amaretto
200 g	Mascarpone
320 ml	Smetana 33% (šlehačka)
80 g	Sušenky Amaretti
200 g	Sýr krémový
0,8 l	Voda pitná
4 plátek	Želatina bílá plátky

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 713 kcal

Kilojoule 2 984kJ

9% Sacharidy 34 g

58% Tuky 44 g

6% Sodík 124 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	135,7mg
Draslík	56,5mg
Vláknina	1g
Vitamín A	447,7mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Kakao - prášek, Sýr krémový, Voda pitná, Želatina bílá plátky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Likér mandlový - Amaretto, Mascarpone, Smetana 33% (šlehačka), Sušenky Amaretti mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Espreso, kávové zrno nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kávové cheesecakes - opilá kafíčka postup přípravy receptu:

1	Rukama, nebo válečkem rozdrtíme na kousky sušenky Amaretti. Rozdělíme je do šesti sklenic (6 porcí) nebo šálků na espreso (12 porcí) a pokapeme trochou vychlazeného espresa ( 80 ml )a trochou kávového likéru ( např. Tia Maria nebo Kahlúa ), můžeme však použít třeba mandlový likér Amaretto nebo Baileys.
2	Přelijeme 4 plátky želatiny vodou a necháme je změknout. Cukr, smetanový sýr a mascarpone šleháme ve velké míse dokud není hmota lehká a krémová.
3	Do žáruvzdorné misky dáme smetanu ke šlehání a 80 ml espresa, misku dáme na rendlík s mírně vroucí vodou a zahřejeme. Vymačkáme přebytečnou tekutinu ze želatiny, přidáme ji do zahřátého espresa se smetanou a za stálého míchání ji rozpustíme. Poté kávovou smetanu se želatinou přecedíme, abychom odstranili zbytky želatiny, která se nerozpustila a spolu s jednou lžící kávového likéru vyšleháme do krému ze smetanového sýra a mascarpone.
4	Rozdělíme náplň do sklenic nebo šálků na espreso a v chladničce necháme alespoň tři hodiny ztuhnout, ideálně přes noc.
5	Nakonec ušleháme šlehačku s jednou lžící kávového likéru, rozdělíme ji do sklenic nebo šálků, ozdobíme čokoládovými kávovými zrny a zaprášíme kakaem.