Bábovka s mákem a švestkami

Name: Bábovka s mákem a švestkami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 200 gramů Cukr krupice; 1 kus Cukr vanilka; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 150 gramů Mák mletý; 3 lžíce Mléko polotučné; 140 gramů Švestky sušené; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 1 lžíce Cukr moučkový

60 min.

Ingredience

- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 200gramůCukr krupice
- 1kusCukr vanilka
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 150gramůMák mletý
- 3lžíceMléko polotučné
- 140gramůŠvestky sušené
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
Na formu
- 20gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hrubá
Na posypání
- 1lžíceCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

957 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

50 g

Sacharidy

114 g

Vláknina

11 g

Cukr

66 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 160 °C, formu vymažeme rozpuštěným máslem a vysypeme hrubou moukou. Mouku smícháme s mletým mákem. Bílky se 100 g cukru ušleháme do pevného sněhu. Sušené švestky vypeckujeme, opláchneme a necháme okapat.
2
Smetanu ušleháme jen do polotuha spolu se 100 g cukru, který jsme smíchali s vanilkovým cukrem. Do smetany vmícháme rozšlehané žloutky, mléko, mouku a švestky. Do těsta lehce vmícháme sníh z bílků a těsto vlijeme do připravené formy. V předehřáté troubě pečeme bábovku 45 minut. Zda je upečená poznáme tak, že vpíchneme špejli do těsta. Pokud se nelepí, je bábovka upečená.
3
Upečenou bábovku necháme mírně zchladnout, poté ji opatrně vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout.
4
Podáváme posypanou moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.