Jednoduchý recept

Meruňková marmeláda

  • Česko
Palec nahoru
1
Palec dolu
2
3
Dobrý recept
3 3 Meruňková marmeláda 5 1
Celkový čas: 35 minut
Doba přípravy: 0 minut
Doba vaření: 35 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (20%)
ID receptu: 6332

Ingredience

700 g Cukr krupice
2 g Kyselina citrónová
1,7 kg Meruňky
1 ks Pektin

Nutriční hodnoty jedné porce

179% Kalorie 3,525 kcal
Kilojoule 14 750kJ
247% Sacharidy 889 g
9% Tuky 7 g
1% Sodík 24 mg
42% Bílkoviny 24 g

Meruňková marmeláda postup přípravy receptu:

1

Meruňky rozpůlíme a vypeckujeme.

2

V hrnci na mírném ohni je rozvaříme a poté propasírujeme přes cedník nebo jemné síto. K protlaku přidáme 150g cukru a na silném ohni cca 15min provaříme. Přidáme pektin smíchaný s trochou cukru, několik minut zahříváme a vmícháme zbytek cukru.

3

Vaříme dokud se cukr zcela nerozpustí, poté přidáme kyselinu citronovou a vaříme až začne džem rozsolovatět.

4

Nalijeme do zavařovacích sklenic, uzavřeme a na několik minut otočíme víčkem dolů.

Komentáře a hodnocení

 
Aleisa
Meruňková marmeláda
V receptu chybí množství meruněk, použila jsem 1 kg už bez pecek. Opravdu se dá postup zjednodušit v tom, že rozvařené meruňky rozmixujeme přímo v hrnci ponorným mixérem. Nevím, jestli byl použitý přírodní pektin bez dalších přísad nebo nějaký přípravek s konzervantem, chybí i gramáž tohoto přípravku. Použila jsem ten, který je na 1 kg ovoce a na 700 - 1000 g cukru. Dala jsem 700, jelikož se jedná o sladké ovoce a ke konci jsem přidávala kyselinu citrónovou. Všeobecně dodržíme postup uvedený výrobcem na sáčku, výrobců je povícero.

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
1
Palec dolu
2
3
Dobrý recept