Recept

Lasagne s hlívou ústřičnou a sýrovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	63374
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Na sýrovou omáčku
1 kg	Hlíva ústřičná
30 g	Máslo čerstvé
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
12 plátek	Těstoviny Lasagne
100 ml	Voda pitná
400 ml	Mléko plnotučné
4 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 špetka	Pepř černý mletý
0,3 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Čedar
Na rajčatovou omáčku
2 polévková lžíce	Bazalka
2 stroužek	Česnek
2 ks	Paprika červená
500 g	Rajčata
0,3 kávová lžička	Sůl
Na posypání
50 g	Sýr Parmezán

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 302 kcal

Kilojoule 1 263kJ

5% Sacharidy 19 g

24% Tuky 18 g

19% Sodík 372 mg

27% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	35,8mg
Draslík	281,2mg
Vláknina	3g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	41,0mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	423,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Voda pitná, Olej rostlinný, Sůl, Sýr Čedar, Bazalka, Česnek, Paprika červená, Rajčata, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hlíva ústřičná, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Těstoviny Lasagne, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Lasagne s hlívou ústřičnou a sýrovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Očištěnou hlívu nakrájíme na kousky a vhodíme na máslo, osolíme, opepříme a dusíme. Podle potřeby přilijeme vodu.
2	Na sýrovou omáčku na rozpáleném oleji zarestujeme mouku, poté do ní zašleháme mléko, osolíme, opepříme a za stálého míchání vaříme na mírném plameni asi 15 minut. Po odstavení ze sporáku necháme mírně vychladnout a vmícháme ustrouhaný sýr.
3	Na rajčatovou omáčku očistíme papriky, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky, rajčata nakrájíme na kostky. Oloupaný česnek rozdrtíme, opláchnutou bazalku drobně posekáme. Vše vložíme do kastrolu, přidáme sůl a asi 15 minut dusíme. Poté omáčku rozmixujeme. Pokud je příliš řídká, ještě ji odpaříme.
4	Do pekáče vlijeme polovinu sýrové omáčky, na ni rozložíme část lasagní, překryjeme polovinou dušených hub. Na ně rozložíme další část lasagní a přelijeme rajčatovou omáčkou. Poté rozložíme zbytek hub, ty překryjeme zbylými lasagnemi a přelijeme zbylou sýrovou omáčkou.
5	Pečeme v troubě předehřáté na 140 °C, až jsou lasagne měkké. Na závěr je posypeme strouhaným sýrem, který necháme roztavit.