Recept

Kysané zelí s čočkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	63377
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Vařená čočka
1 ks	Bobkový list
155 g	Čočka velkozrnná
4 ks	Nové koření celé
320 ml	Voda pitná
Vařené zelí
1 ks	Jablka
1 kávová lžička	Kmín celý
2 polévková lžíce	Křen
400 ml	Voda pitná
250 g	Zelí kysané
Ostatní suroviny
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Maizena - kukuřičný škrob
1 polévková lžíce	Olej slunečnicový
3 špetka	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
100 g	Uzené maso vařené
2 špetka	Vegeta

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 479 kcal

Kilojoule 2 004kJ

14% Sacharidy 51 g

30% Tuky 23 g

8% Sodík 156 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	376,5mg
Vláknina	8g
Vitamín A	151,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	51,2mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Nové koření celé, Voda pitná, Jablka, Kmín celý, Křen, Voda pitná, Zelí kysané, Cibule, Olej slunečnicový, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Čočka velkozrnná, Maizena - kukuřičný škrob, Pepř černý mletý, Uzené maso vařené, Vegeta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kysané zelí s čočkou postup přípravy receptu:

1	Přebranou a omytou velkozrnnou čočku namočíme do vody asi 3 hodiny předem.
2	Namočenou čočku scedíme, dáme ji do rendlíku, zalijeme horkou vodou, přidáme bobkový list a uvaříme ji doměkka. Vaříme ji přibližně 35-45 minut. Poté z ní vyjmeme koření.
3	Mezitím cibuli pokrájíme nadrobno. Kousek křenu omyjeme, oloupeme a jemně nastrouháme. Oloupané, středně velké jablko rozkrojíme, zbavíme jadřinců a nastrouháme ho na hrubém struhadle. Kysané zelí s kmínem dáme do hrnce, přilijeme trochu vody a pod poklicí uvaříme téměř doměkka. Přibližně po 5 minutách přidáme nastrouhané jablko s křenem. Zelí vaříme přibližně 10-12 minut. Poté vodu ze zelí scedíme, zachytíme ji a odložíme. Uzené libové maso nakrájíme na kostičky.
4	V dalším hrnci na rozehřátém oleji osmažíme dozlatova cibuli, přidáme k ní uzené maso a společně krátce ještě smažíme. Pak přidáme povařené zelí, uvařenou čočku, přilijeme trochu vody ze zelí (asi 200ml) ve kterém jsme si rozmíchali lžičku Maizeny na zahuštění, promícháme, přivedeme k varu a podle chuti přidáme 1-2 špetky Vegety a sůl.
5	Zelí s čočkou dáme do talířů a hned teplé podáváme.