Recept

Plněné roštěnky se šalvějí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	63399
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
800 g	Hovězí roštěná plátky M.B.
100 ml	Hovězí vývar základní
50 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
4 plátek	Prosciutto sušené
8 ks	Šalvěj čerstvá
0,5 kávová lžička	Sůl
150 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

9% Kalorie 169 kcal

Kilojoule 705kJ

1% Sacharidy 4 g

19% Tuky 14 g

8% Sodík 166 mg

2% Bílkoviny 1 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	15,0mg
Draslík	74,9mg
Vláknina	2g
Vitamín A	118,2mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,5mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Hovězí vývar základní, Olej rostlinný, Šalvěj čerstvá, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Prosciutto sušené mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Hovězí roštěná plátky M.B. nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Plněné roštěnky se šalvějí postup přípravy receptu:

1	Čtyři roštěnky opláchneme, osušíme, po kraji nařízneme, lehce naklepeme a osolíme a opepříme. Na každý plátek položíme plátek pršutu a dva listy šalvěje. Plátky masa zavineme, sepneme jehlicí nebo párátky, obalíme v mouce a na rozpáleném másle s olejem po všech stranách orestujeme. Poté přilijeme víno, necháme odpařit, zalijeme částí vývaru a na mírném plameni dusíme. Občas promícháme a přilijeme vývar. Na závěr přidáme prolisovaný česnek a povaříme.
2	Maso vyjmeme, odstraníme jehly a držíme na teple, šťávu mírně zredukujeme.
3	Závitky podáváme přelité šťávou.