Recept

Pikantní zapečené brambory s kysaným zelím

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	63401
Kategorie:	Brambory

Ingredience

300 g	Brambory
1 ks	Chilli paprička
2 ks	Cibule
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
0,5 polévková lžíce	Olej olivový
4 špetka	Pepř černý mletý
80 g	Pórek
0,5 kávová lžička	Sůl
100 g	Šunka uzená
125 ml	Zakysaná smetana
150 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 443 kcal

Kilojoule 1 854kJ

11% Sacharidy 41 g

34% Tuky 26 g

14% Sodík 280 mg

29% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	41g
Cholesterol	32,5mg
Draslík	1g
Vláknina	16g
Vitamín A	521,2mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	65,3mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Chilli paprička, Cibule, Kmín drcený, Sůl, Zakysaná smetana, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Pórek, Šunka uzená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pikantní zapečené brambory s kysaným zelím postup přípravy receptu:

1	Syrové brambory oloupeme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Plátky z uzené šunky rozkrájíme na poloviny. Dvě očištěné cibule a kousek pórku pokrájíme na tenká kolečka. Omytou malou chilli papričku rozkrojíme, zbavíme semínek a pokrájíme ji na velmi tenké proužky. Troubu si předehřejeme na 190°C.
2	Pekáček vytřeme olejem. Na dno poklademe 1/3 plátků brambor, osolíme je, posypeme kmínem a špetkou pepře. Na ně poklademe plátky z jedné cibule, 1/2 pórku, 1/2 pokrájené šunky, 1/2 kysaného zelí a 1/2 pokrájené chilli papričky. Tento postup opakujeme, poslední vrstva bude z brambor, kterou přelijeme zakysanou smetanou.
3	Pekáček s brambory zakryjeme poklicí nebo alobalem, vložíme do středu trouby a pečeme je přibližně 40-50 minut, až povrch bude dozlatova upečený a okraje budou mít zlatohnědou barvu a budou křupavé.
4	Teplé brambory se zelím dáme na talíře a hned podáváme.