Roláda z krůtího stehna

Name: Roláda z krůtího stehna
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 2
Ingredients: 1 stroužek Česnek; 2 špetky Sůl; 1 lžička Olej olivový extra panenský; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Hořčice plnotučná; 2 plátky dušená šunka výběrová 85%masa; 120 gramů Mozzarella light; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 lžíce Olej olivový; 125 mililitrů Bujón bylinkový; 200 gramů Krůtí stehna

47 min.

Ingredience

Česneková směs
Roláda
- 1lžičkaHořčice plnotučná
- 2plátkydušená šunka výběrová 85%masa
- 120gramůMozzarella light
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1lžíceOlej olivový
- 125mililitrůBujón bylinkový
- 200gramůKrůtí stehna

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

303 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

18 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

635 mg

Cukr

795 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěný stroužek česneku utřeme se solí a promícháme ho s olejem a s drobně pokrájenou petrželkou.
2
Krůtí stehno omyjeme, osušíme, odstraníme kůži a vykostíme. Pak maso nařežeme na široký plát. Vložíme ho mezi potravinářskou fólií a zlehka naklepeme hladkou paličkou. Maso potřeme z vnitřní strany česnekovou směsí, troškou hořčice, poklademe po celé ploše plátky šunky a mozzarelly. Pak maso zabalíme pečlivě do tvaru malé rolády. Převážeme ji potravinovým provázkem, zvrchu ji osolíme a ochutíme pepřem.
3
V pánvi rozpálíme olej. Roládu osmažíme z každé strany dozlatova, podlejeme ji bujónem a pod poklicí, při nízké teplotě dusíme doměkka přibližně 20-30 minut.
4
Z hotové rolády odstraníme provázek, roládu nakrájíme na plátky, poklademe je na talíře, přelijeme výpekem a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.