Jupka

Name: Jupka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Mouka polohrubá; 500 mililitrů Voda pitná; 2 lžičky Sůl mořská; 300 gramů Jehněčí maso; 2 kusy Cibule; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej rostlinný; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 1000gramůMouka polohrubá
- 500mililitrůVoda pitná
- 2lžičkySůl mořská
Na nádivku
- 300gramůJehněčí maso
- 2kusyCibule
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej rostlinný
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
Na potření
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1117 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

23 g

Sacharidy

188 g

Vláknina

10 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vál prosejeme mouku, přidáme sůl a tolik vody, abychom vypracovali těsto o trošku měkčí než je na nudle.
2
Těsto tence vyválíme a vykrajujeme placičky o průměru asi 10 cm.
3
Nádivku připravíme z uvařeného jehněčího mas. Cibuli jemně nakrájíme a na másle s olejem zpěníme. Maso umeleme do mísy, přidáme zbylé suroviny a dobře propracujeme.
4
První placku opečeme na suché pánvi z obou stran, druhou (a všechny ostatní) opečeme jen z jedné strany, otočíme ji a opečenou stranu potřeme náplní, překryjeme první opečenou placičkou, tu potřeme náplní, na ni nepečenou placku a všechny placky naráz otočíme (neopečená placka je naspodu). Vrchní placku potřeme nádivkou a překryjeme další plackou z neopečené strany a obrátíme a takto pokračujeme, až jsou zpracované všechny placky.
5
Na závěr jupku potřeme rozpuštěným máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.