Recept

Špíz z úhoře s cuketou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	63596
Kategorie:	Maso

Ingredience

Ochucený olej
1 ks	Cibule
1 ks	Cuketa
2 špetka	Kmín římský
1 ks	Paprika oranžová
2 špetka	Pepř bílý
2 ks	Rajčata
2 špetka	Sůl
220 g	Úhoř říční
2 špetka	Kmín drcený
2 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1 kávová lžička	Omáčka sójová
2 špetka	Pepř citronový
2 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 318 kcal

Kilojoule 1 332kJ

4% Sacharidy 15 g

32% Tuky 24 g

27% Sodík 545 mg

24% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	66,0mg
Draslík	300,1mg
Vláknina	6g
Vitamín A	693,2mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,1mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cuketa, Kmín římský, Pepř bílý, Rajčata, Sůl, Kmín drcený, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Paprika oranžová, Úhoř říční, Olej olivový extra panenský, Omáčka sójová, Pepř citronový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Špíz z úhoře s cuketou postup přípravy receptu:

1	Troubu si předehřejeme na 200°C. Omytého a osušeného úhoře bez kůže nakrájíme špalíčky silné 2-3 cm. Špalíčky masa osolíme, opepříme a posypeme kmínem.
2	Očištěné cibule pokrájíme na kolečka silné do 5mm. Omytou papriku rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme ji na proužky široké asi 3cm. Omytou cuketku a rajčata osušíme a nakrájíme na kolečka silné přibližně 7mm. V misce rozmícháme olej s pepřem, solí, kmínem a sójovou omáčkou.
3	Na kovové jehly střídavě napichujeme cibuli, špalíčky úhoře, proužky papriky, kolečka cukety a rajčat. Zapékací misku v místě, kam dáme špízy, potřeme ochuceným olejem. Pak na něj poklademe připravené špízy, potřeme je připraveným olejem a vložíme do horké trouby pod gril.
4	Špízy pečeme dozlatova z jedné strany, pak je obrátíme a pečeme z druhé strany dozlatova. Během pečení ještě úhoře a zeleninu potřeme zbytkem oleje. Upečené špízy servírujeme horké.