Recept

Skotský cheesecake s whisky a malinami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	145 minut
Doba přípravy:	80 minut
Doba vaření:	65 minut

Autor:	angina
Hodnost:	Jen se vezu (33%)
ID receptu:	63723
Kategorie:	Cheesecake

Ingredience

300 ml	Créme fraiche
30 g	Cukr krupice
160 g	Maliny
50 g	Máslo čerstvé
80 ml	Med včelí
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
100 g	Ovesné vločky
40 g	Sirup Golden
100 ml	Smetana 16% (pochoutková)
1 špetka	Sůl
300 g	Sýr krémový
2 ks	Vejce slepičí
80 ml	Whisky

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 497 kcal

Kilojoule 2 079kJ

8% Sacharidy 30 g

49% Tuky 37 g

9% Sodík 185 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	116,3mg
Draslík	162,2mg
Vláknina	5g
Vitamín A	580,8mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,3mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Maliny, Med včelí, Ovesné vločky, Sůl, Sýr krémový, Vejce slepičí, Whisky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Créme fraiche, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Sirup Golden, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Skotský cheesecake s whisky a malinami postup přípravy receptu:

1	Předehřejeme troubu na 170 °C.
2	Do rendlíku dáme máslo, zlatý, nebo kukuřičný sirup a cukr, zahříváme, dokud se máslo nerozehřeje a směs není sirupovitá. Přimícháme ovocné vločky a sůl, důkladně promícháme aby byly všechny vločky pokryté směsí.
3	Naneseme směs na plech, který jsme vytřeli tukem a zadní stranou ji uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova 20 - 30 minut. Vyjmeme z trouby a necháme chvíli chladnout. Jedním z cukrářských kroužků ( průměr 6 cm )vykrojíme 8 koleček, ze kterých budou základy cheesecake. Necháme kolečka zcela vychladnout. Troubu necháme zapnutou.
4	Během pečení základu přelijeme 150 g malin whisky a necháme je 30 minut marinovat.
5	Do velké mísy dáme smetanový sýr a crème fraîche, prošleháme, přidáme med, vejce a mouku, znovu důkladně prošleháme a nakonec do hmoty zapracujeme maliny s whisky. Hotovou náplň rozdělíme do osmi cukrářských kroužků, které jsme postavili na tukem vytřený a pečicím papírem vyložený plech. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova asi 25 - 35 minut. Necháme vychladnout a uložíme je do chladničky nejméně na 3 hodiny, ideálně přes noc.
6	Než budeme podávat, položíme na každý talířek upečený základ cheesecake. Vytlačíme upečenou tvarohovou hmotu z cukrářských kroužků a postavíme ji na základy.
7	Ozdobíme čerstvými malinami a přelijeme hustou smetanou. K dortíku můžeme podávat skleničku whisky.