Recept

Fazolačka s batáty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	63782
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
450 g	Brambory sladké (Batáty)
100 g	Celer řapíkatý
2 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule
200 g	Fazole červené
2 ks	Karotka
1 kávová lžička	Majoránka
1 polévková lžíce	Olej sezamový
0,3 kávová lžička	Pepř bílý
3 polévková lžíce	Rajčata loupaná (konzervovaná)
1 kávová lžička	Sůl mořská
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 285 kcal

Kilojoule 1 191kJ

15% Sacharidy 54 g

3% Tuky 2 g

30% Sodík 596 mg

24% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	54g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	1g
Vláknina	23g
Vitamín A	14g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,7mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory sladké (Batáty), Celer řapíkatý, Česnek, Chilli paprička, Cibule, Fazole červené, Karotka, Majoránka, Olej sezamový, Pepř bílý, Rajčata loupaná (konzervovaná), Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Fazolačka s batáty postup přípravy receptu:

1	Den předem namočíme do studené vody červené fazole.
2	Oloupaný menší batát omyjeme, polovinu nakrájíme na malé kostky (ty se během vaření rozvaří), druhou polovinu na větší kostky. Očištěnou karotku a kousek řapíkatého celeru nakrájíme na kolečka, cibuli nadrobno.
3	Druhý den v hrnci na rozehřátém oleji zpěníme cibuli, pak k ní přidáme všechnu zeleninu kromě batátu a fazolí. Vše za stálého míchání krátce osmažíme, pak přidáme namočené fazole, kostičky batátu, vodu, sůl, pepř, bobkový list, majoránku a loupaná rajčata. Polévku vaříme pod poklicí minimálně 1 hodinu. Během vaření ji několikrát promícháme. Omytou malou chilli papričku rozkrojíme, zbavíme semínek, pokrájíme na tenké proužky a vložíme je přibližně v polovině vaření do polévky. Očištěné stroužky česneku prolisujeme a před dovařením polévky je přidáme do polévky na dochucení.
4	Polévka by měla být hustá, podáváme ji horkou.