Jednoduchý recept

Pražma s lilkovým salátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Roman Paulus
Hodnost:	Jen se vezu (21%)
ID receptu:	63798
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 polévková lžíce	Bazalka
3 stroužek	Česnek
4 ks	Cibulka jarní
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 ks	Lilek
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
4 ks	Pražma zlatá
100 g	Rajčata Cherry
2 ks	Rozmarýn čerstvý
1 kávová lžička	Sůl mořská

Nutriční hodnoty jedné porce

4% Kalorie 89 kcal

Kilojoule 371kJ

4% Sacharidy 13 g

8% Tuky 6 g

25% Sodík 503 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	498,0mg
Vláknina	13g
Vitamín A	533,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,1mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Cibulka jarní, Citronová šťáva, Lilek, Rozmarýn čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Rajčata Cherry, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Pražma zlatá nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Pražma s lilkovým salátem postup přípravy receptu:

1	Lilky omyjeme a celé položíme na rozpálený gril. Grilujeme je ze všech stran asi 20 až 25 minut. Grilované lilky necháme zchladnout, oloupeme je a nakrájíme na větší kostičky.
2	Oloupaný stroužek česneku, jarní cibulku a lístky čerstvé bazalky nasekáme najemno, omytá rajčátka nakrájíme na menší kousky. Všechny přísady důkladně promícháme, ještě teplé dochutíme šťávou z poloviny citronu, pokapeme olivovým olejem, opepříme a osolíme. Znovu vše dobře promícháme a podáváme k pečené rybě.
3	Pražmy nafiletujeme. Kůži zlehka nařízneme, aby se ryba lépe vypekla, filety osolíme a opepříme. Pečeme je na rozpálené pánvi na trošce oleje nejprve kůží dolů. Lehce je přitlačíme, aby se pánve dotýkaly rovnoměrně, a přidáme asi 2 větvičky čerstvého rozmarýnu a 2 rozmáčknuté stroužky česneku. Když je maso téměř propečené, filety otočíme, odstavíme z ohně a necháme dojít.