Nejlepší bábovka

Name: Nejlepší bábovka
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 5 kusů Vaječný bílek slepičí; 1 kus Vejce slepičí; 300 gramů Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 200 mililitrů Mléko polotučné; 50 gramů Máslo čerstvé; 350 gramů Mouka polohrubá; 50 gramů Máslo čerstvé; 2.5 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 3 lžíce Cukr moučkový

70 min.

Ingredience

- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 5kusůVaječný bílek slepičí
- 1kusVejce slepičí
- 300gramůCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 200mililitrůMléko polotučné
- 50gramůMáslo čerstvé
- 350gramůMouka polohrubá
Na formu
- 50gramůMáslo čerstvé
- 2,5lžíceMouka pšeničná hrubá
Na posypání
- 3lžíceCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

669 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

23 g

Sacharidy

102 g

Vláknina

2 g

Cukr

55 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Větší formu na bábovku vymažeme rozpuštěným máslem a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 160 °C.
2
V míse ušleháme do pěny cukr se žloutky a vejcem. Bílky se solí vyšleháme do pevného sněhu.
3
Ke žloutkové pěně přimícháme rozpuštěné máslo a střídavě mouku a vlažné mléko. Vymícháme hladké těsto, do kterého lehce „zabalíme“ sníh z bílků.
4
Těsto vlijeme do formy a v předehřáté troubě pečeme asi 35 – 45 minut.
5
Bábovku necháme lehce zchladnout, opatrně vyklopíme na mřížku, posypeme moučkovým cukrem a necháme vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.