Nejlepší hruškový koláč

Name: Nejlepší hruškový koláč
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 gram Máslo čerstvé; 1 kus Cukr vanilka; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 0.5 lžička Citronová kůra; 1 lžička Citronová šťáva; 90 gramů Cukr moučkový; 1 gram Mouka pšeničná hladká T 650; 4 kusy Hrušky; 0.75 litr Voda pitná; 0.25 lžička Kyselina citronová; 1 lžíce Cukr krupice; 2 lžíce Kakao - prášek; 180 gramů Čokoláda 70% kakao; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 hrsti Piškoty dětské kulaté; 90 gramů Cukr moučkový; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 100 mililitrů Zakysaná smetana; 1 lžíce Cukr krupice

60 min.

Ingredience

- 1gramMáslo čerstvé
- 1kusCukr vanilka
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 0,5lžičkaCitronová kůra
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 90gramůCukr moučkový
- 1gramMouka pšeničná hladká T 650
Na náplň
- 4kusyHrušky
- 0,75litrVoda pitná
- 0,25lžičkaKyselina citronová
- 1lžíceCukr krupice
- 2lžíceKakao - prášek
- 180gramůČokoláda 70% kakao
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2hrstiPiškoty dětské kulaté
- 90gramůCukr moučkový
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Na ozdobu
- 100mililitrůZakysaná smetana
- 1lžíceCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

473 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

22 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

5 g

Cukr

41 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vále zpracujeme prosátou mouku s cukrem, změklým máslem a ostatními suroviny na těsto. Vypracované těsto zabalíme do fólie a necháme alespoň 30 minut v chladničce.
2
V mezičase oloupeme hrušky, zbavíme jádřinců, nakrájíme na kousky a svaříme ve vodě s cukrem a kyselinou citronovou. Zhruba po 8 – 10 minutách hrušky odstavíme, scedíme a necháme okapat.
3
Odpočinuté těsto rozválíme na velikost dortové formy, prsty těsto vytáhneme do výšky okrajů asi 1,5 cm. Dno posypeme rozdrcenými piškoty a poklademe okapanými hruškami.
4
Ve vodní lázni rozpustíme rozlámanou tabulku čokolády. V míse rozšleháme vejce s cukrem, přidáme kakao, rozpuštěné máslo, prosátou mouku a zchladlou rozpuštěnou čokoládu.
5
Čokoládovým těstem přelijeme hrušky a pečme v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 30 – 35 minut.
6
Podáváme vychladlé, zdobíme lžíci slazené kysané smetany.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.