Recept

Nejlepší krůtí prsíčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	64221
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 ks	Citrony
150 g	Cuketa
800 g	Krůtí prsa
100 g	Máslo čerstvé
80 g	Mouka pšeničná hladká T 650
6 polévková lžíce	Olej olivový
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 ks	Šalotka
1 kávová lžička	Sůl
100 ml	Víno bílé
1 ml	Vývar drůbeží
4 ks	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 775 kcal

Kilojoule 3 241kJ

10% Sacharidy 35 g

61% Tuky 46 g

17% Sodík 336 mg

99% Bílkoviny 56 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	160,0mg
Draslík	2g
Vláknina	10g
Vitamín A	600,9mg
Vitamín B6	1,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	38,0mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	32,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Citrony, Cuketa, Krůtí prsa, Šalotka, Sůl, Víno bílé, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nejlepší krůtí prsíčka postup přípravy receptu:

1	Očištěnou šalotku nakrájíme nadrobno, cuketu zbavíme jadérek a nakrájíme na kostičky. Citron oloupeme a rozdělíme na měsíčky.
2	V misce smícháme mouku se solí a pepřem (polovina dávky). Umytá a osušená krůtí prsa obalíme v ochucené mouce.
3	Na 3 lžících rozpáleného olivového oleje maso z obou stran usmažíme. Poté maso vyjmeme, na pánev nalijeme citronovou šťávu a víno. Necháme chvíli odpařit a zalijeme vývarem (nejlepší je krůtí vývar). Do vývaru vrátíme maso, zbylé máslo, které necháme rozpustit. Poté přidáme měsíčky z citronu, drobně posekanou petrželovou nať a dobře promícháme.
4	Na další pánvi na zbylém olivovém oleji orestujeme žampiony vcelku, osolíme a opepříme. Přidáme 50 g másla, cuketu a šalotku.
5	Na talíři servírujeme žampionovou směs a krůtí maso, které přelijeme citronovou omáčkou.